白菜とりんごのサラダ【by 重野佐和子さん】

材料（２人分）

白菜（中のやわらかい部分）
　200g
ベーコン
　２枚
りんご
　1/4個
パセリ
　適宜
オリーブ油
　大さじ２
・酢、塩、こしょう

• 白菜（中のやわらかい部分）

  200g

• ベーコン

  ２枚

• りんご

  1/4個

• パセリ

  適宜

• オリーブ油

  大さじ２

• ・酢、塩、こしょう

1. 1

   白菜は手で一口大にちぎり、りんごは皮つきのままいちょう切りにし、ざっと合わせて器に盛っておく。

   

   中のほうの葉は筋が少なくやわらかく甘みもあるので生食向き

2. 2

   ベーコンは１cm幅に切る。フライパンに入れ、油をひかずに中火でカリカリに炒め、１の上に散らす。

3. 3

   ２のフライパンにオリーブ油を入れて温める。火を止めて酢小さじ２、塩、こしょう各少々を加え、よく混ぜてドレッシングを作る。２の全体にかけ、パセリをちぎって散らす。

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