しいたけシューマイ(2)

しいたけシューマイ(2)

肉厚のしいたけで作ってジューシーに

カロリー
239kcal
塩分
2.1g
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

しいたけ(肉厚なもの)…6枚

豚ひき肉…150g

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

白菜…2枚

しょうが汁…小さじ2

ごま油…小さじ1

片栗粉…適宜

粒マスタード…適宜

・酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが汁、ごま油、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、手でよく練り混ぜる。

2.

しいたけの軸を取り、かさの裏側に片栗粉を軽くふるう。1のたねを等分して丸め、かさにのせて形を整え、上からも軽く片栗粉をふるう。

シューマイのたねを詰める前に、しいたけのかさの裏側に片栗粉をふるっておくと、加熱したとき、たねがはがれない。

3.

耐熱皿に白菜をちぎって敷き、上に2を並べる。ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジで4分加熱する。レンジに入れたまま余熱で3分蒸らす。マスタードをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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