しいたけシューマイ（２）

材料（２人分）

しいたけ（肉厚なもの）
　６枚
豚ひき肉
　150g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
白菜
　２枚
しょうが汁
　小さじ２
ごま油
　小さじ１
片栗粉
　適宜
粒マスタード
　適宜
・酒、しょうゆ、塩

• しいたけ（肉厚なもの）

  ６枚

• 豚ひき肉

  150g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 白菜

  ２枚

• しょうが汁

  小さじ２

• ごま油

  小さじ１

• 片栗粉

  適宜

• 粒マスタード

  適宜

• ・酒、しょうゆ、塩

1. 1

   ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが汁、ごま油、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を入れ、手でよく練り混ぜる。

2. 2

   しいたけの軸を取り、かさの裏側に片栗粉を軽くふるう。１のたねを等分して丸め、かさにのせて形を整え、上からも軽く片栗粉をふるう。
   
   シューマイのたねを詰める前に、しいたけのかさの裏側に片栗粉をふるっておくと、加熱したとき、たねがはがれない。

   
3. 3

   耐熱皿に白菜をちぎって敷き、上に２を並べる。ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジで４分加熱する。レンジに入れたまま余熱で３分蒸らす。マスタードをつけて食べる。

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