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れんこんの甘酢漬け

時短でラク

れんこんの甘酢漬け

野菜のおかず

すっきりとした味で箸休めの一品として重宝

8分

１人分：

80kcal

2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて１cm厚さに切り、酢水にさらす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、れんこんを入れて１分ほどゆで、ざるに上げる。

    None
  3. 3

    鍋の湯を捨て、酢150ml、砂糖大さじ４、塩小さじ１　1/2を煮立てる。砂糖が溶けたられんこんの水けをよくきって加え、もう一度煮立ったら火を止める。とうがらしを加え、そのままさます。

    酢の酸が強いので、鍋は金属製ではなく、ほうろう製などを使って。

    ●密閉容器に入れて１週間ほど冷蔵保存できる
    ●調理時間にさます時間は含まない

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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