とり肉ねぎソース

とり肉ねぎソース

ピリッと辛みのきいたねぎソースで

カロリー
236kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

下味(塩、こしょう各少々)

長ねぎ…1/2本

合わせ調味料(しょうゆ、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、ごま油少々)

サラダ油…小さじ2

サラダ菜…適宜

作り方

1.

とりもも肉は塩、こしょうをふって下味をつける。ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにし、充分に水にさらす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

2.

フライパンにサラダ油を熱し、1のとり肉を皮の面から、両面をこんがり焼きつける。そぎ切りにして、サラダ菜を敷いた皿に盛る。

3.

1のねぎは水けをよくきって合わせ調味料に加えてサッと混ぜ、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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