とり肉ねぎソース

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚
• 下味（塩、こしょう各少々）
• 長ねぎ…1/2本
• 合わせ調味料（しょうゆ、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、ごま油少々）
• サラダ油…小さじ２
• サラダ菜…適宜

作り方

1. とりもも肉は塩、こしょうをふって下味をつける。ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにし、充分に水にさらす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、１のとり肉を皮の面から、両面をこんがり焼きつける。そぎ切りにして、サラダ菜を敷いた皿に盛る。
3. １のねぎは水けをよくきって合わせ調味料に加えてサッと混ぜ、２にかける。