もやしとキムチのジョン
222kcal
2.3g
20min
材料(つくりやすい分量・小20個分)
- もやし…1袋(300g)
- 小麦粉(薄力粉)…大さじ3
- 卵…2個
- 白菜キムチ(市販品)…100g
- 白すりごま…適宜
- ・塩、こしょう、ごま油、酢、しょうゆ
もやし…1袋(300g)
小麦粉(薄力粉)…大さじ3
卵…2個
白菜キムチ(市販品)…100g
白すりごま…適宜
・塩、こしょう、ごま油、酢、しょうゆ
小麦粉(薄力粉)…大さじ3
卵…2個
白菜キムチ(市販品)…100g
白すりごま…適宜
・塩、こしょう、ごま油、酢、しょうゆ
作り方
- もやしはひげ根を除いて洗い、水けをしっかりふき取り、小麦粉をまぶす。ボウルに、卵を割りほぐして塩、こしょう各適宜をふる。
もやしは細長く卵液がからみにくいので、はじめに薄力粉をまぶしておくと卵液がからみやすい。 - フライパンにごま油小さじ2を熱し、箸でもやしをひとつかみして卵液をくぐらせてフライパンにのせる。卵液がやや固まってきたらキムチをのせ、裏返して両面を焼き、すりごまをふる。酢としょうゆ各適宜を混ぜて酢じょうゆを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 祐成二葉
- 料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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