豆腐とキャベツのパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
絹ごし豆腐
　300g
キャベツ
　200g
赤とうがらし
　１本
にんにくの薄切り
　大1/2片分
アンチョビー(フィレ)
　４枚
・塩、オリーブ油、こしょう

• スパゲッティ

  160g

• 絹ごし豆腐

  300g

• キャベツ

  200g

• 赤とうがらし

  １本

• にんにくの薄切り

  大1/2片分

• アンチョビー(フィレ)

  ４枚

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。キャベツは一口大に切る。赤とうがらしはへたと種を除く。

2. 2

   鍋に熱湯を沸かし、塩適宜を入れてスパゲッティをゆで始める。

3. 3

   アンチョビーオイルを作る。フライパンにオリーブ油大さじ３、赤とうがらし、にんにく、アンチョビーを入れ、弱火で炒める。香りが出たら強火にして豆腐を加え、くずしながら炒める。

4. 4

   ２のスパゲッティがゆで上がる２分前にキャベツを入れ、ゆで上がったら３のフライパンに入れてあえ、塩、こしょうで味をととのえる。

   

   サッとゆでればよい。ひとつの鍋でゆでるから後片づけもラク

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