豆腐とキャベツのパスタ
592kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
スパゲッティ…160g
絹ごし豆腐…300g
キャベツ…200g
赤とうがらし…１本
にんにくの薄切り…大1/2片分
アンチョビー(フィレ)…４枚
・塩、オリーブ油、こしょう
絹ごし豆腐…300g
キャベツ…200g
赤とうがらし…１本
にんにくの薄切り…大1/2片分
アンチョビー(フィレ)…４枚
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。キャベツは一口大に切る。赤とうがらしはへたと種を除く。
- 鍋に熱湯を沸かし、塩適宜を入れてスパゲッティをゆで始める。
- アンチョビーオイルを作る。フライパンにオリーブ油大さじ３、赤とうがらし、にんにく、アンチョビーを入れ、弱火で炒める。香りが出たら強火にして豆腐を加え、くずしながら炒める。
- ２のスパゲッティがゆで上がる２分前にキャベツを入れ、ゆで上がったら３のフライパンに入れてあえ、塩、こしょうで味をととのえる。
サッとゆでればよい。ひとつの鍋でゆでるから後片づけもラク
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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