うなぎととうもろこしの混ぜずし
531kcal
2.7g
50min
材料（２人分）
米…１ 1/2合(270ml)
とうもろこし…1/2本
きゅうり…1/2本
うなぎ…1/2串
甘酢しょうが…10g
すし酢(酢大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2、塩小さじ3/4)
粉ざんしょう…少々
とうもろこし…1/2本
きゅうり…1/2本
うなぎ…1/2串
甘酢しょうが…10g
すし酢(酢大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2、塩小さじ3/4)
粉ざんしょう…少々
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、米と同量の水加減で炊く。とうもろこしはゆでて実を取る(1/2カップくらいになる)。きゅうりは５mm角に切る(とうもろこしの大きさに合わせる)。うなぎは電子レンジで温めて１cm角に切る。甘酢しょうがはせん切りにする。
- ご飯が炊き上がったら、すし酢を回し入れ、ご飯をきるようにして混ぜて、少しさます。うなぎ、きゅうり、とうもろこし、甘酢しょうがを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛って粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
- とうもろこし
- 南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！