アボカドとえびのカクテル風

アボカドとえびのカクテル風

前菜風の一品で、目にも鮮やか

カロリー
253kcal
塩分
0.6g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

アボカド…1個

えび…100g

レモン汁…小さじ1

・マヨネーズ、トマトケチャップ、塩

下ごしらえ

1.

アボカドの種を取る。種に軽くあたるまで包丁を入れ、縦にぐるりと1周切り目を入れる。

2.

両手で軽く持ち、一方をひねるように回してはずす。

3.

種に包丁の刃元を刺し、包丁をねじるようにして種を取る。空気に触れると果肉が茶色に変色するので、すぐにレモン汁をかける。

作り方

1.

アボカドは、皮と種を除き、2cm角に切り、レモン汁をふる。

2.

えびは背わたを取り除き、塩少々を加えた熱湯でゆでて殻をむく。

3.

マヨネーズ大さじ2とトマトケチャップ小さじ2は混ぜ合わせる。

4.

器にえびとアボカドを盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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