空心菜と昆布の佃煮の炒めもの

Name: 空心菜と昆布の佃煮の炒めもの
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 空心菜…120g; 昆布の佃煮…大さじ２; にんにくのみじん切り…１片分; 赤とうがらしの輪切り…１本分; (あれば)バルサミコ酢…適宜; ・オリーブ油、塩、こしょう

野菜のおかず

和洋折衷の絶妙な味わい

祐成二葉さんのレシピ

10分

１人分：

80kcal

1.1g

材料（２人分）

空心菜
　120g
昆布の佃煮
　大さじ２
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの輪切り
　１本分
(あれば)バルサミコ酢
　適宜
・オリーブ油、塩、こしょう

空心菜

120g
昆布の佃煮

大さじ２
にんにくのみじん切り

１片分
赤とうがらしの輪切り

１本分
(あれば)バルサミコ酢

適宜
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

空心菜は根元を切り落として、茎の部分を５cm長さに切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れて熱し、香りを出し、空心菜の茎を入れて炒める。茎がややしんなりしたら葉を加えてサッと混ぜ、昆布の佃煮を加える。塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、好みでバルサミコ酢をかける。

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祐成二葉さん

料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。