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なすのミートソースグラタン

なすのミートソースグラタン

20分

１人分：

303kcal

2.2g

野菜のおかず

淡泊ななすが、ミートソースにマッチ

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    なすはへたを取って縦４枚に切り、塩少々をふってしばらくおいて水けを取る。フライパンにオリーブ油大さじ２を熱して両面を焼き、取り出す。

  2. 2

    ミートソースを作る。フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、ひき肉を加え炒め、トマト缶、固形スープ、塩、こしょう各少々を加え、煮る。

  3. 3

    グラタン皿になす、ミートソース、なす、ミートソースと交互に重ねて粉チーズをかけ、180℃のオーブンで約10分焼く。

    ●調理時間に焼く時間は含まない

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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