レシピ
えびクリームソースのスパゲッティ

えびクリームソースのスパゲッティ

Name: えびクリームソースのスパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: えび…小15〜20尾; にんにく…１片; 赤とうがらし…1/2〜１本; オリーブ油…大さじ２; 小麦粉…大さじ１; 白ワイン…大さじ３〜４; 牛乳、生クリーム…各1/3〜1/2カップ; 固形スープの素…１個; 粉チーズ(パルミジャーノ)…大さじ４〜５; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…160g; イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り…適宜

パスタ大好き　マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

マイルドで滑らかなソースが美味！

１人分：

749kcal

2.7g

材料（２人分）

えび
　小15〜20尾
にんにく
　１片
赤とうがらし
　1/2〜１本
オリーブ油
　大さじ２
小麦粉
　大さじ１
白ワイン
　大さじ３〜４
牛乳、生クリーム
　各1/3〜1/2カップ
固形スープの素
　１個
粉チーズ(パルミジャーノ)
　大さじ４〜５
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り
　適宜

えび

小15〜20尾
にんにく

１片
赤とうがらし

1/2〜１本
オリーブ油

大さじ２
小麦粉

大さじ１
白ワイン

大さじ３〜４
牛乳、生クリーム

各1/3〜1/2カップ
固形スープの素

１個
粉チーズ(パルミジャーノ)

大さじ４〜５
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

160g
イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り

適宜

作り方

1

えびは尾を残して殻を除き、背わたを取る。にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら小麦粉をふり入れてさっと炒める。えびを加えて炒め、色が変わったらワインを加え、アルコール分をとばして赤とうがらし、牛乳、生クリーム、スープの素を加える。とろみが出てきたら粉チーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に入れてあえる。器に盛り、パセリを散らす。好みで粉チーズ適宜をふっても。