レシピ
アクアパッツァ風スパゲッティ

アクアパッツァ風スパゲッティ

Name: アクアパッツァ風スパゲッティ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ムール貝、あさり…各500g; いかの胴…１ぱい分; ゆでだこの足…小２本; 有頭えび…大４〜６尾; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; オリーブ油…大さじ２; イタリアンパセリ(またはパセリ)…適宜; 白ワイン…1/2カップ; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…人数分(１人80g); EXバージンオリーブ油…大さじ１

パスタ大好き　マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

海の幸のエキスたっぷりのスープをパスタにからめて

１人分：

500kcal

2.7g

材料（３〜４人分）

ムール貝、あさり
　各500g
いかの胴
　１ぱい分
ゆでだこの足
　小２本
有頭えび
　大４〜６尾
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油
　大さじ２
イタリアンパセリ(またはパセリ)
　適宜
白ワイン
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　人数分(１人80g)
EXバージンオリーブ油
　大さじ１

ムール貝、あさり

各500g
いかの胴

１ぱい分
ゆでだこの足

小２本
有頭えび

大４〜６尾
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
オリーブ油

大さじ２
イタリアンパセリ(またはパセリ)

適宜
白ワイン

1/2カップ
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

人数分(１人80g)
EXバージンオリーブ油

大さじ１

作り方

1

ムール貝はひげ根を取り、あさりとともに砂抜きし、よく洗う。いかは約１cm幅の輪切りにし、たこは食べやすい大きさに切り、えびは頭を取り、尾を残して殻を除き、背わたを取る。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加え、いか、たこ、えび、えびの頭を加えて炒める。貝類も加え、パセリ適宜、ワインを加え、貝類の口が開くまで炒め煮にする。塩、こしょう各適宜で調味する。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加え、EXバージンオリーブ油を加えてあえる。器に盛り、パセリのみじん切り適宜を散らす。