和風ロール白菜

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
下味
　・塩
　　ふたつまみ
　・酒
　　小さじ1/4
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・しょうがの絞り汁
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
白菜
　２枚
にんじん
　３cm
干ししいたけ
　１枚
さやいんげん
　４本
からしじょうゆ(しょうゆ、酢、練りがらし各適宜)

• 豚ひき肉

  150g

• 下味

• 　・塩

  ふたつまみ

• 　・酒

  小さじ1/4

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・しょうがの絞り汁

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 白菜

  ２枚

• にんじん

  ３cm

• 干ししいたけ

  １枚

• さやいんげん

  ４本

• からしじょうゆ(しょうゆ、酢、練りがらし各適宜)

1. 1

   豚ひき肉に下味の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく練る。白菜は熱湯でさっとゆで、冷めてから縦半分に切る。にんじんはせん切りに、干ししいたけは水でもどして薄切りにする。

2. 2

   白菜の葉先と芯が重なるように縦長に広げ、片栗粉(分量外)を薄くふって肉だねの半量を広げ、にんじん、しいたけを芯にしてのり巻きの要領で巻き上げる。同様にしてもう１本作る。

   
3. 3

   平皿に２と、筋を取ったいんげんをいっしょに入れて蒸し器で10分蒸す(蒸し器がない場合は、フライパンで蒸す)。食べやすい大きさに切り分けて、からしじょうゆを添える。

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