大根のステーキ
113kcal
1.5g
20min
材料（２人分）
大根…８cm
ベーコン…１枚
高菜漬け…40g
サラダ油…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
いりごま(白)…小さじ1/3
ベーコン…１枚
高菜漬け…40g
サラダ油…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
いりごま(白)…小さじ1/3
作り方
- 大根は２cm厚さの輪切りにし、面取りをして、底に十字に切り目を入れる。鍋に並べ、ひたひたの水を加えて火にかける。大根が透き通って、竹串がすっと通るまで下ゆでする。ベーコンは１cm角に切る。高菜漬けは細かく刻み、水に10分ほどつけて塩抜きし、水けをきる。
- フライパンに油を熱し、１の大根の表面をこんがりと焼く。しょうゆをまわし入れてからめ、器に取り出す。
- ２のフライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、油をひかずにベーコンを炒める。脂が出てきたら１の高菜漬けを加え、全体になじむように炒める。大根ソテーにかけ、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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