れんこんのカレーきんぴら
時短でラク
69kcal
0.4g
10min
材料（２人分）
れんこん…小１節
オリーブ油…小さじ１
赤とうがらし(小口切り)…１本分
カレー粉…小さじ1/2
白ワイン…大さじ１
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…小さじ１
赤とうがらし(小口切り)…１本分
カレー粉…小さじ1/2
白ワイン…大さじ１
塩、こしょう…各少々
作り方
- れんこんは皮をピーラーで薄くむき、３〜４cm長さの棒状に切る。
- フライパンにオリーブ油、赤とうがらしを入れて火にかけ、赤とうがらしのまわりにぷつぷつと泡がついてきたら、れんこんを加え、炒める。
- 油がまわったら、白ワインで溶いたカレー粉を回し入れる。水分が少なくなるまでいり煮して、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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