かきと大根の混ぜご飯
時短でラク
544kcal
3.4g
15min
材料（２人分）
ご飯(温かいもの)…どんぶり２杯分
生がき…200g
大根…1/4本(200g)
長ねぎ…1/2本
ナンプラー…大さじ１
オイスターソース…大さじ1/2
香菜…１束
・塩、ごま油、こしょう
生がき…200g
大根…1/4本(200g)
長ねぎ…1/2本
ナンプラー…大さじ１
オイスターソース…大さじ1/2
香菜…１束
・塩、ごま油、こしょう
作り方
- 大根は１cm角に切り、下ゆでする。長ねぎは粗みじんに切る。かきは塩少々を加えた水でふり洗いし、水けをきって半分の大きさに切る。
- フライパンにごま油大さじ２を熱し、長ねぎを炒める。香りが立ったら、１のかきを加えて強火で炒め、大根を加えて、ナンプラー、オイスターソース、塩とこしょう各少々を加える。強火で汁けがなくなるまで煮詰める。
- ご飯に２を混ぜ込み、ざく切りにした香菜を飾り用を少し残してざっくり混ぜる。器に盛って残りの香菜を飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かき
- 「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養価が高く、うまみも豊かなかき。一般に流通しているのは「…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 香菜
- 地中海沿岸原産といわれる、独特の強い香りがあるセリ科の香味野菜。香菜(シャンツァイ)は中…
おすすめ読みもの(PR)
ご飯(どんぶり)を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！