ピーマンとラム肉の香り炒め

材料（２人分）

カラーピーマン(黄)
　１個
しめじ
　大１パック
ラム薄切り肉
　150g
香菜
　２株
カレー粉
　小さじ１
・サラダ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ

• カラーピーマン(黄)

  １個

• しめじ

  大１パック

• ラム薄切り肉

  150g

• 香菜

  ２株

• カレー粉

  小さじ１

• ・サラダ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   カラーピーマンは、1.5cm幅の縦細切りにする。

2. 2

   しめじは、根元を落とし、小房に分ける。

3. 3

   ラム肉は、大きめの一口大に切る。

1. 1

   フライパンに油大さじ１を熱し、カラーピーマンを入れて強火で30秒くらい炒める。全体に油が回ったらしめじを加えてさっと炒め、ラム肉を加えて炒める。

2. 2

   肉の色が変わったらカレー粉をふり入れて混ぜ、全体にいきわたったら、酒小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、鍋肌からしょうゆ小さじ２を加え、３cm長さに切った香菜を加えて炒め合わせる。

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