ピーマンとラム肉の香り炒め

ピーマンとラム肉の香り炒め

しょうゆで仕上げるほんのりカレー風味

カロリー
252kcal
塩分
2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > ラム肉 > その他 ラム肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

カラーピーマン(黄)…1個

しめじ…大1パック

ラム薄切り肉…150g

香菜…2株

カレー粉…小さじ1

・サラダ油、酒、塩、こしょう、しょうゆ

下ごしらえ

1.

カラーピーマンは、1.5cm幅の縦細切りにする。

2.

しめじは、根元を落とし、小房に分ける。

3.

ラム肉は、大きめの一口大に切る。

作り方

1.

フライパンに油大さじ1を熱し、カラーピーマンを入れて強火で30秒くらい炒める。全体に油が回ったらしめじを加えてさっと炒め、ラム肉を加えて炒める。

2.

肉の色が変わったらカレー粉をふり入れて混ぜ、全体にいきわたったら、酒小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、鍋肌からしょうゆ小さじ2を加え、3cm長さに切った香菜を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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