材料（２人分）
長ねぎ
２本
マリネ液
・酢
大さじ１
・サラダ油
大さじ２
・赤とうがらしの小口切り
少々
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
２本
マリネ液
・酢
大さじ１
・サラダ油
大さじ２
・赤とうがらしの小口切り
少々
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
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２本
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マリネ液
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・酢
大さじ１
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・サラダ油
大さじ２
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少々
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・塩
小さじ1/2
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・こしょう
少々
作り方
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1
ボウルにマリネ液の材料を合わせておく。
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2
ねぎは根元を落として４cm長さに切り、熱湯でゆでて１にすぐ漬け込む。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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