チーズリゾット

時短、塩分控えめ、リゾット

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チーズリゾット

コロコロ野菜がたっぷり入っています

カロリー
328kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

ごはん…1合分

玉ねぎ(粗みじん切り)…1/2個

ズッキーニ(1cm角)…1本

かぼちゃ(1cm角)…200g

生ハム…50g

チキンブイヨン…1/2個

トマト(1cm角)…1個

オリーブオイル…大さじ1 1/2

こしょう…少々

バター…10g

パルメザンチーズ(できればパルミジャーノ・レッジャーノ)…大さじ4~6

作り方

1.

ごはんは水で洗い、ぬめりをとる。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニ、かぼちゃを入れ、生ハムを手でちぎりながら加えて1分炒める。

3.

ごはんを加え炒める。

4.

チキンブイヨン、水1/2カップ(分量外)、トマトを加えて煮る。

5.

こしょうとバター、半量のパルメザンチーズを加えてひと煮立ちさせる。

6.

器に盛り、残りの粉チーズをふりかけて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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