ローストチキンチャイニーズスタイル

863kcal
2.8g
ローストチキンチャイニーズスタイル
ローストチキンチャイニーズスタイル

5分でできた! 集いのごはん

夏梅美智子さんのレシピ

骨付き肉で豪華に。おもてなしにも

材料(4人分)

鶏もも肉(骨付き)…4本
ゆでたけのこ(5mm幅のくし形切り)…2個
ターサイ…2株
小麦粉…少々
サラダ油…大さじ3
はちみつ…大さじ3
しょうゆ…大さじ4
八角…1個
しょうが(薄切り)…5〜6枚
紹興酒…1/2カップ
唐辛子…1本
ごま油…大さじ1

作り方

  1. 鶏肉の両面に切り込みを入れ、塩、こしょう各少々(分量外)をふり、表面に薄く小麦粉をつける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして強火で1分焼く。
  3. 鶏肉を裏返し、はちみつ、しょうゆ、八角、しょうが、紹興酒、唐辛子を混ぜ合わせて加え、蓋をして強火で1分蒸し焼きにする。
  4. 蓋を取り、たけのことターサイを加え、強火で2分煮詰める。
    強火で煮て、しっかり火をとおしましょう
  5. ごま油を加え、ひと混ぜする。
  6. 器に盛って、出来上がり!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子
夏梅美智子
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

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