ローストチキンチャイニーズスタイル

材料（４人分）

鶏もも肉(骨付き)
　４本
ゆでたけのこ(５mm幅のくし形切り)
　２個
ターサイ
　２株
小麦粉
　少々
サラダ油
　大さじ３
はちみつ
　大さじ３
しょうゆ
　大さじ４
八角
　１個
しょうが(薄切り)
　５〜６枚
紹興酒
　1/2カップ
唐辛子
　１本
ごま油
　大さじ１

• 鶏もも肉(骨付き)

  ４本

• ゆでたけのこ(５mm幅のくし形切り)

  ２個

• ターサイ

  ２株

• 小麦粉

  少々

• サラダ油

  大さじ３

• はちみつ

  大さじ３

• しょうゆ

  大さじ４

• 八角

  １個

• しょうが(薄切り)

  ５〜６枚

• 紹興酒

  1/2カップ

• 唐辛子

  １本

• ごま油

  大さじ１

1. 1

   鶏肉の両面に切り込みを入れ、塩、こしょう各少々(分量外)をふり、表面に薄く小麦粉をつける。

   
2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして強火で１分焼く。

   
3. 3

   鶏肉を裏返し、はちみつ、しょうゆ、八角、しょうが、紹興酒、唐辛子を混ぜ合わせて加え、蓋をして強火で１分蒸し焼きにする。

   
4. 4

   蓋を取り、たけのことターサイを加え、強火で２分煮詰める。

   

   強火で煮て、しっかり火をとおしましょう

5. 5

   ごま油を加え、ひと混ぜする。

   
6. 6

   器に盛って、出来上がり！

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