カリフラワーとアンチョビのスペインオムレツ
126kcal
0.8g
材料(2〜4人分)
- カリフラワー…小1/2株
- アンチョビ(たたく)…3枚
- 卵…3個
- 塩、こしょう…各適量
- オリーブオイル…大さじ2
カリフラワー…小1/2株
アンチョビ(たたく)…3枚
卵…3個
塩、こしょう…各適量
オリーブオイル…大さじ2
アンチョビ(たたく)…3枚
卵…3個
塩、こしょう…各適量
オリーブオイル…大さじ2
作り方
- カリフラワーは小房に分けてゆでる。
- 卵をほぐしてこしょう、アンチョビ、カリフラワーを加える。味を見て足りなかったら軽く塩を加える。
- 直径12〜14cmくらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を一気に加える。
- 中火強で周囲が固まってきたら中心に寄せるようにして全体が半熟になるまで繰り返す。
- 火を弱めて蓋をし、1〜2分火をとおす。
- ゆすってみて軽く動くようになったら全体を平らな蓋などに移す。
- 手早くフライパンをかぶせて裏返して戻し、蓋をして全体に火をとおす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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