刺し身とアボカドのオープンサンド
402kcal
2.4g
材料（２人分）
スモークサーモン…４枚
白身魚の刺し身(鯛など)…80g
アボカド…１個
グリーンリーフ…１〜２枚
カラーピーマン(黄)…1/4個
紫玉ねぎ…1/4個
フランスパン…1/2本(100g)
レモン汁、オリーブ油…各小さじ２
塩…小さじ1/4
白身魚の刺し身(鯛など)…80g
アボカド…１個
グリーンリーフ…１〜２枚
カラーピーマン(黄)…1/4個
紫玉ねぎ…1/4個
フランスパン…1/2本(100g)
レモン汁、オリーブ油…各小さじ２
塩…小さじ1/4
作り方
- グリーンリーフは一口大にちぎり、玉ねぎ、カラーピーマンは薄切りにする。
- アボカドは縦半分に切ってひねるようにして２つに割り、種を除く。スプーンで果肉をすくってボウルに入れ、つぶしてペースト状にし、レモン汁、オリーブ油、塩を加えて混ぜる。
- スモークサーモンは一口大にちぎり、刺し身は薄切りにする。
- フランスパンは食べやすく切り、オーブントースターできつね色になるまで焼く。
- フランスパンに２のアボカド、１の野菜、３の魚をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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