ひき肉とモロヘイヤのカレー

ひき肉とモロヘイヤのカレー

モロヘイヤをたっぷり使って

カロリー
561kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > カレー その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小田真規子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚赤身ひき肉…150g

モロヘイヤ…1わ(正味80g)

玉ねぎ…1/4個

しょうがのみじん切り…1かけ分

にんにくのみじん切り…1片分

オリーブ油…大さじ1

カレー粉…大さじ1

小麦粉…大さじ1 1/2

スープ

 ・トマトジュース…1カップ

 ・水…1/3カップ

 ・顆粒スープの素…小さじ2

 ・はちみつ…大さじ1

塩、こしょう…各少々

雑穀ご飯…400g

作り方

1.

モロヘイヤは根元を2cmくらい切り落とし、1cm幅に切る。玉ねぎは5mm角に切る。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが出たらカレー粉、小麦粉をふり入れ、1~2分炒める。玉ねぎ、ひき肉を加え、肉がぽろぽろとしてきたらモロヘイヤを加える。

3.

モロヘイヤがしんなりしたらスープの材料を入れて、煮立ったら弱火にして10分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

4.

器にご飯を盛り、好みでミントやレーズンをのせ、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X