カレーオムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ

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カレーオムレツ

カレーの具が余ったら卵でとじて。お弁当のおかずに

カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

カレーの具(豚肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎなど)…100g

卵…2個

マヨネーズ…大さじ1

塩、こしょう…各少々

バター…大さじ1

作り方

1.

カレーの具は粗く刻む。

2.

卵は溶きほぐし、1、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

フライパンにバターを溶かし、2を流し入れ、箸で大きく混ぜながら1~2分加熱して半熟状に火を通す。フライ返しなどで2つ折りにして強く押しつけ、ふたをし、弱火で5~6分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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