しめじとじゃこの炒めもの

しめじとじゃこの炒めもの
しめじとじゃこの炒めもの

包丁いらずで完成します。お弁当のおかずに

材料(1人分)

  • しめじ(小房に分ける)…1/2パック(50g)
  • ちりめんじゃこ…大さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
  • サラダ油…小さじ1/2
しめじ(小房に分ける)…1/2パック(50g)
ちりめんじゃこ…大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
サラダ油…小さじ1/2

作り方

  1. フライパンに油を熱し、しめじ、ちりめんじゃこを加えて、しめじがしんなりするまで1〜2分炒める。
  2. めんつゆを加え、汁けがほとんどなくなるまで2〜3分炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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