小松菜と油揚げの煮びたし
材料(1人分)
小松菜(4〜5cm長さに切る)…2株(50g)
油揚げ(縦半分に切り、1cm幅に切る)…1/2枚
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
油揚げ(縦半分に切り、1cm幅に切る)…1/2枚
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
作り方
- 小松菜と油揚げはざるにのせ、熱湯をたっぷりとかける。
- 1を水け絞ってボウルに入れ、熱いうちにめんつゆを加えて混ぜ合わせる。ラップで落としぶたをし、4〜5分おいて味をなじませる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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