たらこと万能ねぎのふりかけ

たらこと万能ねぎのふりかけ
たらこと万能ねぎのふりかけ

手間なしシンプルお弁当

村田裕子さんのレシピ

ねぎの香りで生臭さも気にならない保存食。お弁当にも

材料(作りやすい分量)

たらこ…大1腹(100g)
万能ねぎ(小口切り)…5本

作り方

  1. たらこは2本を切り離し、それぞれに縦に切れ目を入れる。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。たらこの色が変わればよい。
  2. 別の耐熱皿にペーパータオルを敷き、万能ねぎを並べ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。
  3. たらこの粗熱がとれたら、皮をむいて粗くほぐし、2を加えて混ぜ合わせる。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2〜3週間。必要量をほぐして取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3〜4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

たらこ
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