豚バラ肉のピーマンソース

Name: 豚バラ肉のピーマンソース
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラかたまり肉…160g; カラーピーマン(赤)…1/2個; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2; ・塩

ちょこっとおつまみ

味わい深いバラ肉は、シンプルな味つけがぴったり

河合真理さんのレシピ

１人分：

321kcal

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　160g
カラーピーマン(赤)
　1/2個
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
・塩

1

豚肉は５〜６mm厚さに切り、塩少々をふる。ピーマンはへたと種を取り除いて１cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約２分加熱する。スプーンの背でつぶし、豆板醤を加えて混ぜる。
2

フライパンを熱して肉を入れ、両面を焼いて中まで火を通す。器に盛って１のピーマンソースをかける。

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料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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