材料（２人分）
カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)
各１個
マリネ液
・白ワインビネガー
大さじ２
・粒マスタード
小さじ１
・塩
小さじ1/3
・ローリエ
１枚
・こしょう
少々
・オリーブ油
大さじ４
各１個
マリネ液
・白ワインビネガー
大さじ２
・粒マスタード
小さじ１
・塩
小さじ1/3
・ローリエ
１枚
・こしょう
少々
・オリーブ油
大さじ４
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カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)
各１個
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マリネ液
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・白ワインビネガー
大さじ２
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・粒マスタード
小さじ１
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・塩
小さじ1/3
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・ローリエ
１枚
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・こしょう
少々
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・オリーブ油
大さじ４
作り方
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1
カラーピーマンはオーブントースターでまわりにこんがりと焼き色がつくまでまるごと焼いて水にとり、焦げた皮をむく。水けをきり、縦半分に切って種を除き、縦２cm幅に切る。マリネ液の材料は順に混ぜ合わせる。
マリネにしたり、甘みを出したい場合は、まるごと加熱するとよい。
-
2
マリネ液にカラーピーマンを加え、約10分おく。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ：
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主な食材：
-
野菜
- パセリ・ハーブ・香菜
- ローリエ
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