３色のカラーピーマンマリネ

材料（２人分）

カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)
　各１個
マリネ液
　・白ワインビネガー
　　大さじ２
　・粒マスタード
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・ローリエ
　　１枚
　・こしょう
　　少々
　・オリーブ油
　　大さじ４

• カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)

  各１個

• マリネ液

• 　・白ワインビネガー

  大さじ２

• 　・粒マスタード

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・こしょう

  少々

• 　・オリーブ油

  大さじ４

1. 1

   カラーピーマンはオーブントースターでまわりにこんがりと焼き色がつくまでまるごと焼いて水にとり、焦げた皮をむく。水けをきり、縦半分に切って種を除き、縦２cm幅に切る。マリネ液の材料は順に混ぜ合わせる。
   
   マリネにしたり、甘みを出したい場合は、まるごと加熱するとよい。

   
2. 2

   マリネ液にカラーピーマンを加え、約10分おく。

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