
春野菜カルボナーラ
野菜がたっぷりとれる麺
春野菜がとろ〜りソースにからまっておいしい
1人分:
733kcal
2.0g
材料(2人分)
厚切りベーコン
1枚(約50g)
卵黄
1個分
生クリーム
60ml
粉チーズ
30g
グリーンアスパラガス
大1本(約40g)
ほうれん草
3株
そら豆
8粒
パスタ(スパゲッティ)
160g
白ワイン
大さじ1
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
1枚(約50g)
卵黄
1個分
生クリーム
60ml
粉チーズ
30g
グリーンアスパラガス
大1本(約40g)
ほうれん草
3株
そら豆
8粒
パスタ(スパゲッティ)
160g
白ワイン
大さじ1
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
-
1枚(約50g)
-
1個分
-
60ml
-
30g
-
大1本(約40g)
-
3株
-
8粒
-
160g
-
白ワイン
大さじ1
-
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
-
1
アスパラガスは斜め薄切りに、ほうれん草はざく切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。
-
2
フライパンに熱湯を沸かして塩を加える。そら豆を加えてゆで、約15秒後にアスパラガスを加える。さらに約15秒ゆでてざるにあけ、湯をきる。粗熱がとれたら、そら豆の薄皮をむく。
-
3
2のフライパンの水けをペーパータオルで拭く。オリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。2を加えて焼き色がつくまで炒め、いったん火からはずしてワインを加え、フライパンを揺すって余熱でアルコール分をとばす。再び火にかけ、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜる。
-
4
火を止め、卵黄を加えて混ぜ合わせる。ほうれん草を加えてさっと混ぜ、しんなりしたらゆで上がったパスタをざるにあけ、湯を軽くきって加え、手早く混ぜる。器に盛り、こしょう少々をふる。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
おすすめ読みもの(PR)
ベーコンの人気レシピランキング
ベーコンの人気レシピランキングをもっと見る
カルボナーラの人気レシピランキング
カルボナーラの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!