おにぎりとんカツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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おにぎりとんカツ

しば漬けご飯で飽きさせない

カロリー
235kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
竹内章雄

材料(4個分)

豚バラ薄切り肉…4枚(約80g)

しば漬け…大さじ2

ご飯…150g

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

しば漬けは粗みじん切りにしてご飯とともにボウルに入れ、混ぜ合わせる。4等分し、俵形に形づくる。

2.

豚肉1枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。1を1個手前にのせ、角度を変えながら肉を巻きつけて包む。俵形に整え、同様にあと3個作る。

中の具を肉で巻きつけるようにして包む。ころもでおおうので少しすき間ができてもOK。

3.

ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1~2度上下を返し、合計約4分を目安に揚げ、油をきる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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