蒸し八宝菜

材料（２人分）

かぶ
　１個
さつまいも
　1/2本
にんじん
　1/2本
しいたけ
　大２枚
たけのこ(穂先の部分)40g
チンゲン菜
　大1/2株
塩だれ
　・ごま油
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ２

• かぶ

  １個

• さつまいも

  1/2本

• にんじん

  1/2本

• しいたけ

  大２枚

• たけのこ(穂先の部分)40g

• チンゲン菜

  大1/2株

• 塩だれ

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ２

1. 1

   かぶは茎を１cm残して葉を落とし、四つ割りにする。さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの、にんじんは２cm厚さのいちょう切りに。しいたけは軸を落として半分に切り、さらに半分に切り目を入れる。たけのこは縦４つに、チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は縦半分に切る。

2. 2

   深めの耐熱皿にさつまいも、にんじん、たけのこ、かぶ、しいたけ、チンゲン菜の順に重ね入れる。

3. 3

   フライパンに別の耐熱皿を１枚入れ、その上に２をのせて、すき間から熱湯約２　1/2カップを注ぎ入れ、ふたをして強火にかける。沸騰してから約８分、皿蒸しにする。

   

   炒めず簡単皿蒸しだから、ヘルシー＆野菜の甘みもUP

4. 4

   野菜に火が通ったら器に盛り、塩だれをよく混ぜて回しかける。

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