スナップえんどうと油揚げのさっと煮

時短でラク
97kcal
1.3g
5min
スナップえんどうと油揚げのさっと煮
スナップえんどうと油揚げのさっと煮

じんわりおいしいだしで煮て

材料(2人分)

  • スナップえんどう…12個
  • 油揚げ…1枚
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
スナップえんどう…12個
油揚げ…1枚
煮汁
 ・だし汁…1 1/2カップ
 ・酒、みりん…各大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・塩…少々

作り方

  1. スナップえんどうは、外側の弧の、へたから3〜4mm下に、切り落とさないよう包丁の先で切り込みを入れる。へたを下へ引きながら筋を取り、もう片方の筋も上から下へ引いて筋を取り、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切り、横1cm幅に切る。
  2. 鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加えてさっと煮て、スナップえんどうを加え、 2〜3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

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