スナップえんどうと油揚げのさっと煮
時短でラク
97kcal
1.3g
5min
材料（２人分）
スナップえんどう…12個
油揚げ…１枚
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・酒、みりん…各大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
油揚げ…１枚
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・酒、みりん…各大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
作り方
- スナップえんどうは、外側の弧の、へたから３〜４mm下に、切り落とさないよう包丁の先で切り込みを入れる。へたを下へ引きながら筋を取り、もう片方の筋も上から下へ引いて筋を取り、長さを半分に切る。油揚げは縦半分に切り、横１cm幅に切る。
- 鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加えてさっと煮て、スナップえんどうを加え、 ２〜３分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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