材料（２人分）
エリンギ
２本
ピーマン
１個
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん、水
各小さじ２
・カレー粉
小さじ1/2
・オリーブ油
２本
ピーマン
１個
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん、水
各小さじ２
・カレー粉
小さじ1/2
・オリーブ油
作り方
-
1
エリンギは長さを半分に切って六つ割りにする。ピーマンは縦半分に切って、さらに縦１cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、エリンギ、ピーマンを加えて炒める。油がまわったら合わせ調味料を加え、全体がしんなりするまで約１分炒め煮にする。
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柳原るり さん
料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # エリンギ 牛肉
- # きのこ キャベツ スープ
- # きのこ レンジ蒸し
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