たたききゅうりと牛肉のオイスターソース炒め

材料（２人分）

きゅうり
　２本
牛切り落とし肉
　100g
下味
　・酒
　　小さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
エリンギ
　１パック(約100g)
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・ごま油、粗びき黒こしょう

• きゅうり

  ２本

• 牛切り落とし肉

  100g

• 下味

• 　・酒

  小さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• エリンギ

  １パック(約100g)

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   きゅうりはめん棒で軽くたたき、手で食べやすい大きさに割る。エリンギは長いものは長さを半分に切って、手で食べやすい大きさに裂く。牛肉は下味の材料を加えてもむ。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、きゅうり、エリンギを順に入れ、そのつど油がまわるまで炒める。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて炒める。汁けがほとんどなくなったら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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