牛とごぼうの混ぜご飯

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　80g
にんじん
　1/3本
ごぼう
　1/3本（約50g)
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
万能ねぎの小口切り
　１本分
温かいご飯
　茶碗２杯分
黒すりごま
　大さじ２
・しょうゆ、みりん、砂糖

• 牛切り落とし肉

  80g

• にんじん

  1/3本

• ごぼう

  1/3本（約50g)

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 万能ねぎの小口切り

  １本分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 黒すりごま

  大さじ２

• ・しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   にんじんは５cm長さの細切りにし、ごぼうはたわしでよくこすってから斜め薄切りにする。さらに細切りにして、水にさらして水をきる。牛肉は粗く刻む。

2. 2

   フライパンに油をひかずに牛肉を入れて火にかける。脂が出たら、にんじん、ごぼう、しょうがを加え、ごぽうがややしんなりするまで炒める。しょうゆ大さじ１　1/2、みりん大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて炒め、汁けがほとんどなくなったら火を止める。

   

   汁けをとばしたあと、ご飯を加えて混ぜると水っぽくならない

3. 3

   ご飯、ごまを順に加えてそのつど切るように混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

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