さばのねぎみそ焼き

時短でラク
242kcal
3.3g
15min
さばのねぎみそ焼き
さばのねぎみそ焼き

藤野嘉子さんのレシピ

こんがりみその風味がいい

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • 小松菜…1/2わ
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ねぎみそ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・七味とうがらし…適宜
  • ・塩
さば(半身)…1枚
下味
 ・酒…大さじ1/2
 ・塩…少々
小松菜…1/2わ
ポン酢じょうゆ…大さじ1
ねぎみそ
 ・長ねぎのみじん切り…5cm分
 ・みそ…大さじ2
 ・砂糖…大さじ2/3
 ・七味とうがらし…適宜
・塩

作り方

  1. 塩を加えた熱湯で小松菜を約2分ゆでる。水にとって水を絞り、3cm長さに切る。ポン酢じょうゆをかけてあえる。
  2. さばは縦半分に切り、皮目に2〜3本切り目を入れ、下味をつける。ねぎみその材料を混ぜる。
  3. 魚焼きグリルに、さばを皮目を下にしてのせ、約6分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約3分焼く。焼き色がついたら皮目にねぎみそをまんべんなくぬり広げ、さらに 1〜2分焼く。皿に盛り、1を添える。
    皮に焼き色がついたらねぎみそを皮目にぬり広げる。焼くことでみそのコクも出る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32040品をご紹介!