材料（２人分）
れんこん
大1/2節(約180g)
ちりめんじゃこ
大さじ２
スライスチーズ
１ 1/2枚
青のり
少々
・オリーブ油
大1/2節(約180g)
ちりめんじゃこ
大さじ２
スライスチーズ
１ 1/2枚
青のり
少々
・オリーブ油
作り方
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1
れんこんは一方向に、包丁を何度かゆっくりと動かしながら、７〜８cm厚さの輪切りにする。約10分水にさらして、ペーパータオルで水けをよく拭く。チーズはれんこんの枚数に合わせて等分に切る。
押さえるようにして水けを拭く
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、れんこんを並べてふたをし、約３分焼く。焼き色がついたら返して１〜２分焼き、スライスチーズ、ちりめんじゃこを等分にのせる。チーズが溶けてきたら、青のりをふって器に盛る。好みでしょうゆをかけても。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
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