れんこんのみそ汁
108kcal
2.6g
材料（２〜３人分）
れんこん…1/2節(約200g)
だし汁…２ 1/2カップ
酒…大さじ２
みそ…大さじ２
万能ねぎの小口切り…少々
一味とうがらし…少々
だし汁…２ 1/2カップ
酒…大さじ２
みそ…大さじ２
万能ねぎの小口切り…少々
一味とうがらし…少々
作り方
- れんこんは半分をすりおろし、残りはすりこ木などでたたいて、一口大に割る。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら酒、１を加える。２〜３分煮て、れんこんが透き通ったら、みそを溶き入れる。
- 器に盛リ、万能ねぎをのせ、一味をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 松田美智子
- 料理研究家、テーブルコーディネｰター、女子美術大学講師。料理研究家のホルトハウス房子氏に師事し、様々な国の家庭料理を学ぶ。書籍のほか、講演、メニュー開発、調理器具・システムキッチンの開発などでも活躍。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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