材料（２人分）
豚バラ薄切り肉
２枚
オクラ
４本
ごま油
少々
だし汁
２カップ
みそ
大さじ１〜２
モロヘイヤ(ゆでて刻んだもの)
大さじ３〜４
みょうがの小口切り
1/2個分
２枚
オクラ
４本
ごま油
少々
だし汁
２カップ
みそ
大さじ１〜２
モロヘイヤ(ゆでて刻んだもの)
大さじ３〜４
みょうがの小口切り
1/2個分
作り方
-
1
豚肉は１cm幅に切り、オクラは１cm幅の小口切りにする。
-
2
小鍋にごま油を熱し、 豚肉を入れて炒める。色が変わったら、だし汁を加える。煮立ったらオクラを加え、オクラの色が鮮やかになったら、みそを溶き入れる。
-
3
モロへイヤを加えて器に盛り、みょうがをのせる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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