韓国風すき焼き

韓国風すき焼き

煮る時間を調整して好みの仕上がりに

カロリー
463kcal
塩分
3.0g
調理時間
20
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
鍋もの > 和風鍋 > すき焼き
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

卵…1個

大根…1/6本(約200g)

にんじん…小1本

万能ねぎ…7本

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1片分

 ・白すりごま…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、ごま油…大さじ1

 ・酒…大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

牛肉は食べやすく切る。大根、にんじんは5cm長さの細切りにする。万能ねぎも5cm長さに切る。合わせ調味料を大さじ2とり、牛肉にからめる。残りは水1/2カップを加えて混ぜ合わせる。

2.
牛肉はほぐしながらしつかり紗めることで、こうばしさがアップする

牛肉はほぐしながらしつかり紗めることで、こうばしさがアップする

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらフライパンの端3カ所に分けて寄せる。いったん火を止め、1の野菜も同様にフライパンの端3カ所に分けて並べる。

3.

再び火にかけ、フライパンの中央に卵を割り落とす。白身が固まってきたら残りの合わせ調味料を野菜の上に回し入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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