豚こまバーグ
390kcal
1.3g
25min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
じゃがいも…1個
ルッコラ…適宜
漬けだれ
・おろししょうが…小さじ1
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・酒、砂糖…各大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
じゃがいも…1個
ルッコラ…適宜
漬けだれ
・おろししょうが…小さじ1
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・酒、砂糖…各大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 豚肉は漬けだれとともに保存用密閉袋に入れ、よくもみ込んでから約15分おく。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、じゃがいもを並べ入れ、途中上下を返しながら軽く焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々をふって器に盛り、フライパンをきれいにする。
- 1の豚肉を4等分にして、小判形に成形する。フライパンに油小さじ1を熱し、弱めの中火で豚肉を焼く。フライ返しで軽く押さえながら3〜4分焼き、焼き色がついたら上下を返して2〜3分焼く。取り出して2の器に盛り、ルッコラを添える。
フライ返しで軽く押さえながら焼きつける。火の通りが均一になり、短時間で中まで火が入る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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