とろとろかきたまうどん

Name: とろとろかきたまうどん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりひき肉…100g; かに風味かまぼこ…小４本; 溶き卵…１個分; 長ねぎ…１本; 春菊…1/2わ; しょうがのせん切り…１かけ分; 冷凍うどん…２玉; つゆ; ・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2; ・塩…小さじ１; ・水…３ 1/2カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ２、水大さじ２); ・ごま油、酒、こしょう

体の中からぽかぽかあったまる

15分

１人分：

484kcal

3.9g

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
かに風味かまぼこ
　小４本
溶き卵
　１個分
長ねぎ
　１本
春菊
　1/2わ
しょうがのせん切り
　１かけ分
冷凍うどん
　２玉
つゆ
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・塩
　　小さじ１
　・水
　　３　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ２、水大さじ２)
・ごま油、酒、こしょう

とりひき肉

100g
かに風味かまぼこ

小４本
溶き卵

１個分
長ねぎ

１本
春菊

1/2わ
しょうがのせん切り

１かけ分
冷凍うどん

２玉
つゆ
　・オイスターソース、しょうゆ

各大さじ1/2
　・塩

小さじ１
　・水

３　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ２、水大さじ２)
・ごま油、酒、こしょう

作り方

1

かにかまぼこは食べやすくほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。春菊はさっとゆでてざるに上げ、湯を絞って長さを４等分に切る。うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
2

鍋にごま油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを強火で炒める。ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。酒大さじ１を加え、さっと炒めて合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、アクを取りながら約５分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を加え、ひと混ぜして再び火にかけ、とろみがつくまで約３分煮る。

だまになり、固まってしまうのを防ぐため、水溶き片栗粉はいったん火を止めてから加える
3

溶き卵を少量ずつ回し入れて混ぜ、１のうどんを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、かにかまぼこ、春菊をのせてこしょう適宜をふる。