さつまいもの豚肉巻き
時短でラク
414kcal
2.1g
15min
牛尾理恵さんのレシピ
豚の薄切り肉でサツマイモを巻いて。甘辛味でお弁当にもピッタリ。
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…８枚(約200g)
下味
・塩、こしょう…各少々
さつまいも…200g
サラダ菜…適宜
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
下味
・塩、こしょう…各少々
さつまいも…200g
サラダ菜…適宜
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
作り方
- さつまいもは皮つきのまま４cm長さの細切りにし、水にさらす。ざるにあけて軽く水をきり、ラップに包んで電子レンジで約２分加熱する。
- 豚肉を広げて全体に下味をふる。豚肉１枚にさつまいも1/8量を手前に置いて、くるくると巻きつける。残りも同様に巻く。
はがれないように、肉をきつめに巻くと焼きやすい - フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらふたをして約２分焼く。中まで火が通ったら合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったら器に盛り、サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
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- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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