さつまいもの豚肉巻き

時短でラク
414kcal
2.1g
15min
さつまいもの豚肉巻き
さつまいもの豚肉巻き

牛尾理恵さんのレシピ

豚の薄切り肉でサツマイモを巻いて。甘辛味でお弁当にもピッタリ。

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…8枚(約200g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • さつまいも…200g
  • サラダ菜…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・サラダ油
豚もも薄切り肉…8枚(約200g)
下味
 ・塩、こしょう…各少々
さつまいも…200g
サラダ菜…適宜
合わせ調味料
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
・サラダ油

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま4cm長さの細切りにし、水にさらす。ざるにあけて軽く水をきり、ラップに包んで電子レンジで約2分加熱する。
  2. 豚肉を広げて全体に下味をふる。豚肉1枚にさつまいも1/8量を手前に置いて、くるくると巻きつける。残りも同様に巻く。
    はがれないように、肉をきつめに巻くと焼きやすい
  3. フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらふたをして約2分焼く。中まで火が通ったら合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったら器に盛り、サラダ菜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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