たこキムチ丼
464kcal
材料（２人分）
ゆでだこ…120g
白菜キムチ…100g
オクラ…４本
長ねぎ…10cm
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
ご飯…どんぶり２杯分
・ごま油、しょうゆ、みりん
白菜キムチ…100g
オクラ…４本
長ねぎ…10cm
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
ご飯…どんぶり２杯分
・ごま油、しょうゆ、みりん
作り方
- たこは食べやすい大きさにそぎ切りにし、オクラは斜め半分に切り、ねぎは斜め薄切りにし、キムチは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、ねぎとオクラをしんなりするまで炒める。キムチとキムチのたれ少々を加え、油がまわったらたこを加える。
- ざっと炒めたら水1/2カップを加えて煮立て、味をみてうすいようならしょうゆとみりん各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- どんぶりにご飯を盛り、３をのせる。
●好みですりごま(白)をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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