ラディッシュのピクルス

ラディッシュのピクルス

半日ぐらい漬けると食べられます

カロリー
43kcal
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(作りやすい分量)

ラディッシュ…5個

大根…5cm

ピクルス液

 ・水…1/2カップ

 ・酢…大さじ3

 ・砂糖…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・黒粒こしょう…5粒

ナツメグ(あれば)…少々

作り方

1.

鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとる。

2.

ラディッシュは茎を1cmくらい残して葉を除き、大根はラディッシュと同じくらいの大きさの、1.5~2cm角に切る。

3.

密閉容器にピクルス液とナツメグを入れ、ラディッシュと大根を漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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