材料（２人分）
ベーコン
２枚
卵
４個
プロセスチーズ
40g
生しいたけ
４枚
リーフレタス
２〜３枚
ラディッシュ
２個
・サラダ油、塩、こしょう、バター
２枚
卵
４個
プロセスチーズ
40g
生しいたけ
４枚
リーフレタス
２〜３枚
ラディッシュ
２個
・サラダ油、塩、こしょう、バター
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ベーコン
２枚
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卵
４個
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プロセスチーズ
40g
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生しいたけ
４枚
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リーフレタス
２〜３枚
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ラディッシュ
２個
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・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方
-
1
しいたけは軸を除いて六つ切り、ベーコンは１cm幅、チーズは１cm角に切る。
-
2
フライパンに油小さじ１を熱し、しいたけとベーコンを炒めて取り出す。
-
3
卵は溶いて塩、こしょう各少々を加え、２と１のチーズを加える。
-
4
フライパンにバター大さじ１を溶かし、３の半量を流し入れて手早く混ぜる。裏面に焼き色がついたら半分に折って形を整えて焼く。同様にもう１個焼く。
-
5
皿に盛り、リーフレタス、飾り切りしたラディッシュを添える。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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