ベーコン巻きハンバーグ

439kcal
1.2g
ベーコン巻きハンバーグ
ベーコン巻きハンバーグ

アレンジいろいろハンバーグ

井澤由美子さんのレシピ

ベーコンを巻くだけで、食べごたえアップ

材料(2人分)

ハンバーグだね
 ・合いびき肉…200g
 ・卵…1個 
 ・おろしにんにく…少々 
 ・パセリのみじん切り…少々
 ・玉ねぎ…1/3個 
 ・にんじん…2〜3cm
 ・パン粉…大さじ4
 ・サラダ油、塩、こしょう…各少々
ベーコン…2枚
ラディッシュ…4個
・サラダ油、粒マスタード

作り方

  1. ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。4等分して俵形にまとめ、ベーコンを長さ半分にしてそれぞれに巻く。

    肉だねを作ったら、それぞれにベーコンを巻く。空気が入らないようにしっかり巻くと、焼いたときにベーコンが肉だねからはがれない。
  2. フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れる。転がしながら焼き、全面に焼き色がついたらふたをして、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。火を止めて、3〜4分おいてふっくらさせる。
  3. 器に2を盛り、ラディッシュと粒マスタード適宜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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