ベーコン巻きハンバーグ

時短、塩分控えめ、ハンバーグ

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ベーコン巻きハンバーグ

ベーコンを巻くだけで、食べごたえアップ

カロリー
439kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…200g

 ・卵…1個 

 ・おろしにんにく…少々 

 ・パセリのみじん切り…少々

 ・玉ねぎ…1/3個 

 ・にんじん…2~3cm

 ・パン粉…大さじ4

 ・サラダ油、塩、こしょう…各少々

ベーコン…2枚

ラディッシュ…4個

・サラダ油、粒マスタード

作り方

1.

ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。4等分して俵形にまとめ、ベーコンを長さ半分にしてそれぞれに巻く。

肉だねを作ったら、それぞれにベーコンを巻く。空気が入らないようにしっかり巻くと、焼いたときにベーコンが肉だねからはがれない。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れる。転がしながら焼き、全面に焼き色がついたらふたをして、弱めの中火で5~6分蒸し焼きにする。火を止めて、3~4分おいてふっくらさせる。

3.

器に2を盛り、ラディッシュと粒マスタード適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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