スパイシー焼き肉丼

スパイシー焼き肉丼

エスニック初心者にもぴったり

カロリー
642kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

牛ロース肉(焼き肉用)…150g

牛肉の漬けだれ

 ・ナンプラー、みりん…各大さじ1

 ・おろしにんにく…1片分

クレソン…8本

きゅうり…5cm

トマト…1/2個

野菜のたれ

 ・ナンプラー、レモンの絞り汁…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

黒粒こしょう(つぶす)…適宜

ご飯…どんぶり2杯分

・サラダ油

作り方

1.

バットに牛肉と漬けだれの材料を入れてもみ込み、10分くらいおく。

2.

クレソンは冷水につけてシャキッとさせ、食べやすい長さにちぎる。きゅうりは種の部分を除いて縦細切りにし、トマトはくし形切りにする。

3.

ボウルに野菜のたれの材料を入れて混ぜ、2の野菜を加えて手でよくなじませる。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の漬けだれもいっしょに牛肉に広げ入れて両面を焼き、つぶした黒こしょうをふる。

5.

どんぶりにご飯を盛り、4の牛肉と3の野菜をのせ、好みでさらに黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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