ベトナム風屋台のチキン丼

ベトナム風屋台のチキン丼

エスニックがちょっと苦手な人でも

カロリー
621kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(200g)

たれ

 ・ニョクマム、みそ、酒、みりん…各大さじ1

 ・おろしにんにく…1/2片分

きゅうり…1本

香菜(シャンツァイ)…2~3本

らっきょう(甘酢漬け、赤とうがらし入り)…少々

ご飯…どんぶり2杯分

・サラダ油

作り方

1.

たれの材料をバットに混ぜ合わせ、とり肉を食べやすい大きさに切って漬け、手でもみ込んで10分くらいおく。きゅうりは両端を切り落とし、麺棒などでたたいて割り、手で3~4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のとり肉をたれごと入れて炒め、中まで火を通す。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2のとり肉をのせ、きゅうり、らっきょう、香菜、好みで赤とうがらしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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